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Clasificación: Rubicone lGT
Variedad: 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Región: colinas de Castel San Pietro (Bologna, Emilia Romagna)
Edad media de los viñedos: 15 años
Vinificación: en vinificadores verticales de acero a temperatura controlada, con método
de cabeza sumergida.
Envejecimiento: 6 meses en cubas de roble italiano, 3 mese en botella.
Grado alcohólico: 13 % vol.
Longevidad: se puede apreciar su evolución en los 2-5 años siguientes.
Color: rojo rubí intenso.
Olfato: perfume intenso de frutas del bosque y frambuesa.
Gusto: suave y aterciopelado.
Maridajes: perfecto como vino para qualquier comida, combinado con pasta y también
con carnes rojas y aves.
Temperatura de consumo: 18-20°C.